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- En France, la consommation d’alcool
est autorisée par la loi, et relativement valorisée
par le regard social : un buveur excessif est souvent vu comme
" un bon vivant ", et sa trogne rougeaude comme le
signe d’une certaine santé…jusqu’au jour
où il est brutalement identifié comme " alcoolique
" et alors totalement méprisé.
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- Qu’en est-il de la consommation d’alcool
? Toute consommation
est-elle dangereuse ? Comment l’évaluer,
quelles mesures respecter?
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- Les alcools vendus en France varient considérablement
dans leur teneur en alcool pur : de 4% pour les cidres les plus
légers, jusqu’à 50% pour les alcools les plus
forts. La mesure de la quantité d’alcool pur ingéré
forcerait à de complexes calculs…. si une observation
simple n’avait été faite.
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- Lorsqu’on se verse un verre de bière,
on a naturellement tendance à en verser plus que lorsqu’on
se sert un " ballon " de rouge, et encore plus que
lorsqu’il s’agit d’un " doigt " de whisky.
Mais lorsqu’on mesure la quantité d’alcool pur
contenu dans chacun de ces trois verres, on tombe, curieusement,
sur une valeur très proche de 10 grammes. Le " verre
" d’alcool est donc une unité de mesure simple
et fiable. Vous souhaitez estimez votre consommation quotidienne
: comptez le nombre
de verres consommés (quel que
soit l’alcool considéré), multipliez par 10,
et vous avez votre consommation en grammes.
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- Les risques liés à l’alcool
sont bien connus : cirrhose du foie, cancers du foie, cancers
du larynx, mais aussi accidents de la route, dépression,
hypertension artérielle, douleurs de polynévrite,
pancréatite chronique, encéphalopathies et démences….
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- Mais il est vrai aussi qu’une consommation
modérée d’alcool diminue légèrement
le risque de maladie cardio-vasculaire.
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- La limite de consommation au-delà de laquelle les risques l’emportent
(largement) sur les bénéfices se situe aux alentours
de 2 verres par jour
pour les femmes (20 grammes d’alcool pur), et de 3 verres
par jour pour les hommes (30 grammes d’alcool pur).
- Au-delà de cette limite, vous êtes
en danger.
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- Les conseils de l’OMS sont, logiquement, les suivants :
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- Pas plus de quatre verres standard en une
seule occasion (un dîner, une soirée)
- Pour les femmes : pas plus de 14 verres standard
par semaine (deux par jour en moyenne)
- Pour les hommes : pas plus de 21 verres standard
par semaine (trois par jour en moyenne)
- Au moins un jour par semaine sans aucune
boisson alcoolisée
Aucune consommation d’alcool dans les circonstances suivantes
:
- Pendant l’enfance
- Pendant une grossesse
- Quand on conduit un véhicule
- Quand on travaille sur une machine dangereuse
- Quand on exerce des responsabilités
qui nécessitent un niveau élevé de vigilance,
des gestes précis ou des réflexes rapides (maintenir
l’ordre, assurer la sécurité d’une personne
ou d’un groupe, effectuer une opération chirurgicale…)
- Quand on prend certains médicaments
(bien lire les notices).
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- Sources :
- Les malades de l’alcool, Bernard Rueff,
John Libbey Eurotext, Paris, 1995
- Brochure du CFES : " et vous, avec l’alcool,
vous en êtes où ? "
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